Loại quả là “nữ hoàng” tự nhiên mang lại sức khỏe và trường thọ

Chủ Nhật, ngày 17/12/2017, 10:00
Sự kiện: Sống khỏe

Không chỉ là trái cây tự nhiên tạo sự hấp dẫn cho nhiều món ăn mà công dụng với sức khỏe của loại quả này cũng đã được khẳng định trong y học: với những tác dụng như lưu thông tuần hoàn não, cải thiện trí nhớ, thị lực, giảm quá trình lão hóa; giảm cholesterol máu, ngăn ngừa bệnh tim mạch và đặc biệt chống ôxy hóa, tăng cường hệ miễn dịch phòng chống bệnh ung thư...

Là loại quả ngon và dược liệu tốt từ thời Âu cổ

Việt quất đen (Bilberry) còn có tên gọi là nham lê, ỏng ảnh, thuộc họ Thạch nam Ericaceae, tên khoa học là Vaccinium myrtillus. Việt quất đen là một trong khoảng 140 loài việt quất (Vaccinium) được tìm thấy chủ yếu ở vùng ôn đới của Bắc bán cầu. Là loại cây bụi rộng, cao khoảng 40-60cm. Thân cây nhẵn và xanh. Lá hình bầu dục, có răng cưa ở mép lá. Hoa hình chuông có màu hồng nhạt, mọc đơn độc trên thân, nở từ tháng 4. Quả có màu đen tím, thịt quả màu đỏ tím, quả chín từ cuối tháng 7 đến tháng 9 và chỉ chín trong khoảng thời gian giới hạn là 2 tuần, vì vậy thời gian thu hoạch rất quan trọng.

Với hương vị tuyệt vời, không có gì ngạc nhiên khi việt quất được dùng phổ biến trong ẩm thực ở châu Âu. Người ta dùng ăn tươi, làm mứt hay món tráng miệng, ép lấy nước, trộn hoa quả hay cho nó “tham dự” vào các loại bánh kem, sinh tố. Người Pháp thường dùng việt quất đen làm rượu mùi dùng trong pha chế.

Theo truyền thống, việt quất đen được người Ireland thu hoạch vào ngày chủ nhật cuối cùng trong tháng 7. Việt quất đen cũng được thu hoạch trong ngày Lễ Lughnassadh - Lễ hội thu hoạch nông sản đầu tiên trong năm của người Gaelia vào tháng 8.

Trong Chiến tranh Thế giới thứ hai, những phi công của Không lực Hoàng gia Anh thường ăn nhiều mứt việt quất đen để giúp tăng cường thị lực cho những chiến dịch không kích ban đêm. Mặc dù tác dụng của việt quất đen đối với khả năng nhìn đêm chưa được khẳng định, nhưng các nghiên cứu đã tìm ra một số bằng chứng về việc việt quất đen có thể ngăn chặn và đảo ngược quá trình diễn biến của các bệnh rối loạn về mắt như thoái hóa điểm vàng. Một cuộc thử nghiệm dùng phương pháp mù kép trên 50 bệnh nhân bị đục nhân mắt do tuổi già cho thấy 97 % trong số này tình trạng đục tủy tinh thể đã được ngăn chặn khi dùng chiết xuất việt quất đen kết hợp với vitamin E trong vòng 4 tháng.

Loại quả là “nữ hoàng” tự nhiên mang lại sức khỏe và trường thọ - 1

Việt quất đen.

Chứa lượng lớn các chất hữu ích giữ cơ thể khỏe mạnh, trường thọ

Việt quất đen chứa đầy đủ các loại dinh dưỡng thiết yếu để cơ thể hoạt động khỏe mạnh như: vitamin K, vitamin E, vitamin C, vitamin A, Mg và các chất xơ dồi dào. Đặc biệt “hội tụ” vitamin B-complex, pantothenic acid, riboflavin, niacin và acid folic giúp cơ thể chuyển hóa protein, chất béo, carbohydrate.Chưa kể chứa khá nhiều khoáng chất như K, Mn, Fe, Cu, Zn...  Nhưng điều đặc nhất ở việt quất đen là chứa một hàm lượng rất lớn sắc tố anthocyanin - tác nhân chủ yếu tạo nên màu tím đậm của quả, có tác dụng ngăn ngừa một số chứng bệnh về tim mạch, mắt, tiểu đường và ung thư. Chiết xuất từ trái Việt quất đen hiện nay được sử dụng để điều trị các bệnh về tuần hoàn, suy tĩnh mạch, xơ vữa động mạch, thiểu năng mạch vành và thiểu năng tuần hoàn não; giảm cholestrerol, LDL - cho, đường huyết trên bệnh nhân tiểu đường. Việt quất đen là loại trái cây có lượng đường thấp nên không làm tăng lượng đường trong máu sau ăn, rất tốt cho người tiểu đường. Ngoài ra, còn sử dụng để điều trị tiêu chảy, hỗ trợ thị lực.

Việt quất đen còn là loại trái cây ngăn ngừa lão hóa tốt nhất trong số tất cả các loại trái cây và được mệnh danh là một loại quả mang lại tuổi thọ lý tưởng cho con người. Hiện nay các nghiên cứu khoa học tập trung rất nhiều vào việc bào chế thuốc trường sinh từ việt quất đen để ngăn ngừa các bệnh lão hóa, sa sút trí tuệ ở người cao tuổi.

Đặc biệt, việt quất đen còn là một “vệ sĩ” đầy tiềm năng đối với bệnh  ung thư. Một nghiên cứu được thực hiện tại Đại học Leicester (Anh) trên những bệnh nhân ung thư đại tràng, dùng chiết xuất việt quất đen trong 7 ngày cho thấy thể tích khối u giảm 7%. Nhiều khả năng anthocyanadins trong việt quất đen đã ngăn ngừa sự phát triển của mạch máu nuôi các khối u. Điều này có thể mở ra cánh cửa “thoát hiểm” cho các bệnh nhân ung thư trong quá trình chống lại các khối u ác tính.

Sử dụng việt quất đen trong y học tự nhiên

Lá cây việt quất đen dùng làm trà là một phương thuốc điều trị bệnh tiểu đường rất hữu hiệu. Trái việt quất đen tươi, khô giúp chống tiêu chảy, giảm buồn nôn, giảm chứng trào ngược dạ dày, lợi tiểu, tăng thị lực và trí nhớ. Ngoài ra, lá việt quất đen còn dùng để chống nhiễm trùng và ngừa một số bệnh ngoài da.

Có thể sử dụng việt quất đen như sau:

- Dùng 150-200g trái cây tươi mỗi ngày chống lão hóa, tăng cường sức khỏe, phòng bệnh tật.

- Trà việt quất đen: Đun sôi 1 muỗng canh quả khô trong 2 chén nước khoảng 20 phút.

- Chiết xuất việt quất: Dùng từ 360-600mg/ngày chiết xuất tiêu chuẩn để có được 25% anthocyanadins.

- Việt quất đen ngoài cách ăn tươi ra còn có thể làm mứt, hay hoa quả nghiền đều ngon.

- Là một loại sinh tố vô cùng ngon miệng và giàu chất dinh dưỡng. Các bạn có thể ép nhuyễn hoặc xay thành sinh tố uống hàng ngày để đẹp da, đẹp dáng và tăng cường sức khỏe.Cũng có thể thay đổi hương vị tránh nhàm chán bằng việc kết hợp việt quất đen với các loại trái cây khác để làm sinh tố. Hương vị đặc trưng của việt quất là ngọt thanh nên rất dễ kết hợp với những loại hoa quả khác.

- Ngoài ra, việt quất đen còn là đồ ăn dặm cho trẻ nhỏ: Lấy 1/4 cốc quả, cho thêm 1 thìa sữa. Cho hỗn hợp vào lò vi sóng bật chế độ đun nóng 60 giây, để hỗn hợp nguội rồi nghiền nhuyễn cho trẻ ăn dặm. Cũng có thể trộn hỗn hợp này với sữa chua cho trẻ ăn.

Loại quả là “nữ hoàng” tự nhiên mang lại sức khỏe và trường thọ - 2

Loại hạt này có tác dụng lợi tiểu, ngừa sỏi thận, đái tháo đường và tiêu chảy; là lương thực tốt cho người đau...

Theo Tiến sĩ - Lương y Phùng Tuấn Giang (Sức Khoẻ & Đời Sống)

Tin cùng sự kiện Sống khỏe

Tránh thai: Biện pháp nào an toàn?
Tin tài trợ | Màng Phim VCF Tránh thai: Biện pháp nào an toàn?
Quiz Đa số quý ông phát hoảng vì còn lơ mơ về những kiến thức sức khỏe này Những kiến thức về hình dáng, kích thước của "cậu nhỏ" cũng như cách giữ gìn bản lĩnh "phòng the" luôn là vấn đề quý ông...
20/01/2018 03:00
Sống khỏe  " Cậu nhỏ "  thay đổi như thế nào theo độ tuổi của quý ông? Những thay đổi của "cậu nhỏ" về kích thước, hình dáng cũng khả năng hoạt động khi tuổi tác của quý ông tăng lên luôn là...
19/01/2018 19:00
Sống khỏe Làm gì để cứu cơ thể khi  ' say '  cà phê? Cà phê giúp cơ thể tỉnh táo, tăng cường khả năng suy nghĩ và làm việc. Tuy nhiên, nếu không sử dụng đúng cách, người...
19/01/2018 16:00
Sức khoẻ 24/7 Những phương pháp chữa bệnh kỳ quặc nhất thế giới Đắp hành vào bàn chân, rắc bột nghệ lên đầu, đổ dầu ô liu vào tai,…là những phương pháp chữa bệnh kỳ quặc nhất thế...
19/01/2018 12:00
Sống khỏe Chế độ ăn cho người viêm gan cấp Gan là một cơ quan thiết yếu chủ chốt cho việc chuyển hóa mọi chất dinh dưỡng. Khi bệnh về gan đã được xác định, tùy...
19/01/2018 11:00
Sống khỏe Tình dục - vắc-xin ngừa cúm hiệu quả nhất Tình dục có thể là loại vắc-xin tối ưu nhất để chống lại đại dịch cúm Aussie - H3N2 đang hoành hành và các bệnh nhiễm...
19/01/2018 10:00
Thời sự Xứ sở sương mù đẹp nhất Việt Nam bị  băm nát , du khách chán nản Không còn vẻ đẹp hoang sơ, hồn nhiên của một nơi từng được mệnh danh là “thiên đường du lịch”; Sa Pa giờ đây ngổn...
20/01/2018 00:30
Tin nóng Sập cầu ở Sài Gòn, nhiều phương tiện rơi sông Một nhịp cầu ở Sài Gòn bị sập khiến nhiều phương tiện rơi xuống sông vào đêm 19.1.
19/01/2018 23:45
Tin ngắn Lửa cháy ngùn ngụt tại đèn trang trí Tết ở trung tâm Sài Gòn Đèn trang trí Tết ở trung tâm Sài Gòn bất ngờ bốc cháy ngùn ngụt khiến nhiều người đi đường hốt hoảng vào tối 19.1.
19/01/2018 22:02
Sự kiện nổi bật 24h Nóng 24h qua: Anh tiều phu bất ngờ thành tỷ phú vì nhặt được viên đá đỏ Đi chặt củi đốt than, người đàn ông nhặt được viên đá đỏ bạc tỷ; quy định mới về giấy tờ tùy thân được sử dụng khi đi...
19/01/2018 20:00
Đề xuất tiếng Việt kiểu mới của PGS-TS Bùi Hiền Vì sao PGS Bùi Hiền được cấp bản quyền cải tiến  tiếw Việt " ? “Người ta sáng tạo thì phải tôn vinh, trừ trường hợp vi phạm đến an ninh quốc gia thì mới phê phán, phản đối”.
19/01/2018 19:00
Tin ngắn Sương mù nguy hiểm ở TP.HCM có tính chu kỳ Trung tâm Quan trắc môi trường TP.HCM khuyến cáo trong những ngày có hiện tượng “mù khô”, người dân, đặc biệt là trẻ...
19/01/2018 18:46
   
  • Các chuyên mục khác