Sữa đậu nành tốt cho phụ nữ mãn kinh

Thứ Tư, ngày 08/10/2014, 14:23

Sữa đậu nành được làm từ đậu nành nguyên hạt. Không ai có thể phủ nhận giá trị dinh dưỡng của sữa đậu nành.Nó là sản phẩm tốt cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là người đứng tuổi và trẻ nhỏ. Sữa đậu nành bổ sung vitamin cho trẻ đang bú, trẻ được nuôi đặc biệt như bị dị ứng với sữa bò. Sữa đậu nành chứa chủ yếu 3 nhóm chất: bột đường, béo và đạm.

- Chất bột đường, carbohydrate, bao gồm tinh bột và các loại đường như đường đôi sucroz, đường ba raffinoz, đường bốn stachyoz. Các loại đường này khi thủy phân cho glucoz, fructoz, galactoz, rhamnoz, arabinoz là những đường rất dễ tiêu hóa.

- Chất béo, trong đó axít béo không no chiếm đa số, gồm: axít oleic, axít linoleic, axít linolenic. Các nhà dinh dưỡng học lấy axít linoleic làm chuẩn để phân loại chất béo có hoạt tính sinh học cao, theo đó, sữa đậu nành chiếm ưu hạng.

- Chất đạm: Thủy phân đậu nành thu được 19 amino acid trong số 22 amino acid thường thấy trong thực phẩm, trong đó có đủ 8 amino acid thiết yếu (động vật và người không tổng hợp được trong cơ thể, phải nhờ nguồn thức ăn đưa vào). Tuy hàm lượng tryptophan, methionin thấp nhưng hàm lượng lysin cao nhất trong các loại hạt.

Sữa đậu nành tốt cho phụ nữ mãn kinh - 1

Sữa đậu nành được làm từ đậu nành nguyên hạt (Ảnh minh họa)

Trong quá trình chế biến, các chất bột đường, béo, đạm hoặc tan vào dung dịch sữa hoặc tạo thành nhũ tương dưới dạng những hạt rất nhỏ để được cơ thể dung nạp. Tuy nhiên, dịch sữa đó cũng hàm chứa những hợp chất hữu cơ tuy rất nhỏ nhưng lại tạo ra mùi khó ưa và hơi đắng. Để giảm thiểu những mùi vị này, người chế biến thường nấu với lá dứa cho có mùi thơm.

Estrogen làm ngực, mông phát triển ở tuổi dậy thì với da dẻ mịn màng… Ở tuổi mãn kinh, cơ thể phụ nữ mất cân bằng do sự sụt giảm nghiêm trọng nội tiết tố nữ estrogen. Lúc này, niêm mạc âm đạo mỏng, việc bài tiết chất nhờn ở âm đạo giảm. Sự mãn kinh còn kéo theo bệnh loãng xương do estrogen giảm.

Liệu pháp estrogen bổ sung được sử dụng để hạn chế những tác động tiêu cực khi mãn kinh nhưng cách này có nhiều chống chỉ định. Do đó người ta chọn phytoestrogen (estrogen thực vật) để thay thế. Phytoestrogen có trong thức ăn thực vật như bắp cải, lạc, mè và nhiều nhất ở hạt đậu nành. Những phụ nữ hay ăn các sản phẩm từ đậu nành (sữa đậu nành, đậu phụ, chao) ít bị các triệu chứng khó chịu của giai đoạn mãn kinh và nếu có thì cũng rất nhẹ. Ngoài tác dụng chống loãng xương, đậu nành còn giúp phòng ngừa tiểu đường, giảm nguy cơ bệnh tim và phòng chống ung thư.

Theo Bác sĩ Ngô Văn Tuấn (Người lao động)
Thời sự Tâm sự của hotgirl chuyển giới uống thuốc tránh thai để có ngực khủng Sau khi phẫu thuật tạo hình vùng kín thành công, M.A bơm ngực, điêu khắc lông mày, độn cằm, sửa môi, bơm mỡ.
12/12/2017 19:00
Sống khỏe Sự thật về chứng  " lên đỉnh đau đớn " Trên mạng xã hội, phụ nữ nhiều nước đang truyền nhau thông tin về chứng bệnh "lên đỉnh đau đớn". Vậy có hay không chứng...
12/12/2017 19:00
Sống khỏe Ðừng để sâu răng gây hậu quả đáng tiếc cho trẻ Sún răng, sâu răng, răng đen... ngày càng phổ biến ở trẻ em. Điều đó bắt nguồn từ việc chưa biết và chưa chú trọng vệ...
12/12/2017 16:00
Sống khỏe Top 3 bệnh nguy hiểm đàn ông công sở dễ mắc phải Đàn ông công sở phải ngồi lâu một chỗ, ít vận động dễ dẫn đến nhiều chứng bệnh nguy hiểm mà ít ai quan tâm. Tuy nhiên...
12/12/2017 12:00
Sống khỏe Đau ngực 10 năm, phát hiện khối u tim lớn nhất thế giới Một người đàn ông 32 tuổi đã phải chịu đựng những cơn đau ngực dai dẳng suốt 10 năm mà các bác sĩ không phát hiện ra...
12/12/2017 11:00
Sống khỏe Uống loại nước này hằng ngày nhận 30 lợi ích thần kỳ cho sức khỏe Giải độc, tiêu sỏi, ngăn ngừa đau tim, bảo vệ đường ruột, trẻ hóa làn da,... là những tác dụng thần kỳ của việc uống...
12/12/2017 10:05
Tết Nguyên đán Thời tiết 3 miền từ nay đến Tết Nguyên đán 2018 có gì đặc biệt? Chuyên gia thời tiết đã có những nhận định chung về tình hình thời tiết trên cả nước từ nay đến Tết Nguyên đán 2018.
12/12/2017 19:02
Thời sự Tâm sự của hotgirl chuyển giới uống thuốc tránh thai để có ngực khủng Sau khi phẫu thuật tạo hình vùng kín thành công, M.A bơm ngực, điêu khắc lông mày, độn cằm, sửa môi, bơm mỡ.
12/12/2017 19:00
Thời sự Đề xuất làm đường hầm cho… trâu bò qua quốc lộ Trước vấn nạn trâu bò thả rông trên quốc lộ, tỉnh lộ gây ra nhiều vụ tai nạn nghiêm trọng, đại biểu Lê Ngọc Huấn khi...
12/12/2017 18:27
Tin nóng HN: Cháy lớn 3 ngôi nhà liền kề, cột khói bốc cao nghi ngút Ngọn lửa xuất phát từ tầng 3 của ngôi nhà trên phố Lạc Nghiệp (Hai Bà Trưng, Hà Nội) rồi nhanh chóng bén sang hai căn...
12/12/2017 17:59
Tài xế dùng tiền lẻ trả phí trạm Cai Lậy Khởi tố, bắt giam chủ xe cẩu chém tài xế liên quan đến BOT Cai Lậy Khi hẹn gặp nhau để hỏi chuyện liên quan đến việc cẩu xe tại BOT Cai Lậy, anh Tân bất ngờ bị Tú chém bị thương.
12/12/2017 16:26
Thời sự Ông Trương Quang Nghĩa:  ' BOT toàn tiền ngân hàng ' Bí thư Thành ủy Đà Nẵng Trương Quang Nghĩa đã trả lời các ý kiến cử tri về nhiều vấn đề, trong đó có câu hỏi "có lợi...
12/12/2017 16:05
   
  • Các chuyên mục khác