Thói quen “hoàng gia” cực lãng phí khoáng chất, canxi của người Việt

Thứ Sáu, ngày 09/09/2016, 14:57

Theo PGS Lê Thị Bạch Mai – người Việt Nam đang lãng phí rất nhiều khoáng chất từ thực phẩm hàng ngày do chính thói quen “hoàng gia” của mình.

Thói quen “hoàng gia” cực lãng phí khoáng chất, canxi của người Việt - 1

Người việt thiếu canxi trường diễn.

PGS Mai cho biết, người Việt Nam hiện nay đang mắc thiếu can xi trường diễn, nhu cầu can xi chỉ đáp ứng được 60% với đối tượng trẻ em. 

Riêng phụ nữ, họ đang đối mặt với hàng chục bệnh tật khác nhau do việc thiếu can xi gây ra nhưng không phải ai biết.

Phụ nữ trải qua thời kỳ sinh lý, mang thai, cho con bú, vì thế nhu cầu canxi rất cao. Trung bình phụ nữ cần 800mg mỗi ngày nhưng thực tế chúng ta mới chỉ đáp ứng được rất thấp, thông qua bữa ăn vốn nghèo can xi. 

PGS Mai chỉ ra các thói quen xấu đã loại bỏ can xi. Đó là:

Ăn cua bỏ mai, yếm

PGS Mai cho biết cua là thực phẩm vô cùng giàu canxi, rất tốt cho sức khoẻ nhưng 100% người dân Việt Nam ăn cua xay ra lọc nấu canh hoặc cua bể thì bóc lấy thịt ăn còn lại bỏ hết mai, yếm mà quên đi rằng đây là nơi giàu can xi nhất của con cua.

Cách ăn cua ăn đúng, giúp tận dụng được các khoáng chất quý giá nhất, đó chính là cua rang, thì hầu như ít ai ăn kiểu này. Mọi người đều ăn theo kiểu “hoàng gia” thành ra bỏ hết chất quý của nó.

Ăn tôm bỏ vỏ, thích tôm to

Cũng giống như cua, can xi trong tôm chủ yếu là ở vỏ tôm, nhưng mọi người chỉ ăn thịt tôm. Với trẻ nhỏ, gia đình càng giàu thì ăn tôm càng to và bỏ vỏ, bỏ đầu chỉ lấy phần thịt tôm. Vô tình họ bỏ đi những thứ quý giá nhất trong con tôm.

Ăn cá to, bỏ qua cá nhỏ

PGS Mai lấy thêm ví dụ lãng phí của người Việt, đó là thích ăn cá to. Cá càng to, càng ít xương người ta càng thích mà không biết rằng canxi ở trong cá chủ yếu ở xương. Vì thế càng ăn cá nhỏ, ăn được cả xương càng hấp thụ được lượng canxi cần thiết cho cơ thể. 

Che kín ra đường

Không chỉ trong bữa ăn người Việt bỏ qua các loại thực phẩm chứa canxi, PGS Mai cho biết bà thấy lạ, không thấy ở đâu người ta ra đường lại bịt kín, kín tất cả hở mỗi con mắt như phụ nữ Việt Nam.

Bà Mai cho rằng nguyên nhân thiếu canxi của người Việt Nam do thiếu vitamin D. Là đất nước nhiệt đới, vitamin D chủ yếu đến từ tổng hợp ánh nắng mặt trời nhưng người dân mình rất sợ nắng, ra ngoài bịt kín khiến da không thể tổng hợp được vitamin D từ ánh nắng mặt trời. Trong khi đó, vitamin D sẽ giúp tổng hợp được canxi tốt hơn.

PGS Mai cho hay, bà thấy lạ lẫm vì người Việt che chở làn da nhưng lại ít bảo vệ đôi mắt. Họ không biết rằng đôi mắt cần bảo vệ, tránh tia tử ngoại vốn rất có hại cho mắt.

PGS Mai chua xót khi nhìn thấy một thế hệ người Việt Nam có tầm vóc thấp bé, một phần thiếu canxi. Canxi chính là khoáng chất kiến tạo nên bộ xương, tầm vóc của người Việt thì mọi người đều thờ ơ, bỏ qua nó. 

Bà nhấn mạnh người Việt mình ăn bữa cơm thừa đạm nhưng vẫn thiếu canxi. Lối sống thích tiện ích mà quên rằng họ đang “đón” những căn bệnh trong tương lai.

Ở trẻ, thiếu canxi máu (ion canxi), nhẹ thì hay khóc đêm, khó ngủ, hay cáu gắt, không tập trung cho nên học tập sa sút; nặng có thể dẫn đến tình trạng co giật các cơ (chân, tay, mặt, miệng méo). 

Và nếu thiếu canxi kéo dài, còi xương ở trẻ em sẽ xuất hiện. Còi xương là bệnh rất hay gặp ở trẻ nhỏ đang trong thời kỳ phát triển nhanh. Nhẹ thì làm trẻ tăng trưởng kém, chậm mọc răng, nặng thì làm trẻ chậm phát triển chiều cao, biến dạng xương (chân hình chữ X, chữ 0), gây biến dạng lồng ngực, xương sọ hoặc biến dạng khung xương chậu.

Nguy hiểm nhất là thiếu canxi xảy ra ở bé gái, vì khi lớn lên, họ sẽ gặp khó khăn khi sinh nở. 

Đối với người trưởng thành, đặc biệt là người tuổi cao, phụ nữ tiền mãn kinh hoặc đã mãn kinh, thiếu canxi mạn tính do nhiều nguyên nhân khác nhau sẽ dẫn đến giảm trọng lượng xương, tăng quá trình tiêu xương. 

Bên cạnh đó, có thể thần kinh suy nhược, hay quên, tinh thần không ổn định, mất ngủ hoặc ngủ li bì, dễ cáu hay ngủ mơ, đau đầu, tính tình thay đổi thất thường và có thể dẫn tới bệnh xốp xương, loãng xương, tăng huyết áp.

Theo P.Thúy (Infonet)
Sống khỏe Mẹ bầu bỗng dưng đau bụng dữ dội, đi xét nghiệm đã bị suy đa tạng Các xét nghiệm cho thấy đường máu của chị T. tăng liên tục, bắt đầu có biểu hiện suy đa tạng.
23/01/2018 15:00
Sống khỏe Người theo sát đội tuyển bóng đá Việt Nam nói gì về thể lực các cầu thủ? Người từng theo sát đội tuyển bóng đá Việt Nam nhiều năm cho biết, thể lực của các cầu thủ vô cùng quan trọng trong...
23/01/2018 12:00
Sức khỏe gia đình Bé gái 8 tháng tuổi bị điều dưỡng tiêm nhầm thuốc đã chết não Kết quả hội chẩn lần một tại Bệnh viện Nhi Trung ương cho thấy, bé gái bị nhân viên y tế tiêm nhầm thuốc có dấu hiệu...
23/01/2018 11:35
Sống khỏe Mì ăn liền ăn như thế nào cho có dinh dưỡng? Mì ăn liền chứa nhiều tinh bột, ít chất đạm, khó tiêu hóa... nhưng nếu biết ăn đúng cách bạn vẫn có được một bữa ăn...
23/01/2018 10:00
Tại sao nên dùng hợp chất Fucoidan cho người mắc ung thư? Với sự phát triển của nền y học hiện đại, chiến thắng ung thư không còn là điều ảo tưởng nếu người bệnh được cung cấp...
23/01/2018 08:00
Sống khỏe Những điều bạn chưa biết về những giọt nước mắt Bạn có biết rằng con người là sinh vật duy nhất mà những giọt nước mắt đã giúp biểu hiện của các cung bậc cảm xúc,...
23/01/2018 06:51
U23 Việt Nam dự VCK U23 châu Á Hàng triệu trái tim hướng về trận bán kết U23 Việt Nam - Qatar Không khí bóng đá cả nước cũng đang nóng lên. Tất cả đều chờ đợi thầy trò HLV Park Hang-seo tạo nên một kì tích mới.
23/01/2018 14:23
U23 Việt Nam dự VCK U23 châu Á Người dân háo hức mua cờ, áo cổ vũ U23 Việt Nam trước giờ G Trước giờ diễn ra trận bán kết, nhiều người dân đã mua cờ, áo cổ vũ cho đội tuyển U23 Việt Nam.
23/01/2018 14:00
Thời sự Bộ Ngoại giao trả lời về vụ phơi vây cá mập trên mái nhà ở Chile Thông tin từ Bộ Ngoại giao cho biết theo báo cáo, số vây cá mập trên được thân nhân của một cán bộ thuộc Văn phòng...
23/01/2018 13:46
U23 Việt Nam dự VCK U23 châu Á  Giải mã  những phát ngôn gây sốc của fan U23 Việt Nam trên Facebook Trước trận U23 Việt Nam - Qatar, nhiều fan hâm mộ bóng đá đã có những lời tuyên bố “nói là làm” cực sốc trên mạng xã...
23/01/2018 13:33
Tin ngắn Người phụ nữ đuổi du khách Tây đến Tuyệt tình cốc Người phụ nữ ra cầm khăn, chửi bới thiếu văn hóa và xua đuổi hai vị khách nước ngoài khi họ có ý định ngắm và chụp...
23/01/2018 13:30
U23 Việt Nam dự VCK U23 châu Á CSCĐ, CSGT sẵn sàng đảm bảo an toàn cho CĐV ăn mừng U23 Việt Nam chiến thắng Trung đoàn CSCĐ và Phòng CSGT Hà Nội đã có kế hoạch chống đua xe trái phép nếu người hâm mộ đổ ra đường ăn mừng U23...
23/01/2018 13:03
   
  • Các chuyên mục khác