Cà phê Đông Phương - giọt cà phê ký ức

Thứ Tư, ngày 20/12/2017, 08:00

Bởi con người luôn có xu hướng hoài niệm nên cà phê truyền thống vẫn ngự trị trong lòng dân Việt. Chẳng những thế, nhiều khách nước ngoài cũng trót đắm say loại thức uống vừa đậm đà vừa thơm nồng, uống một lần là nhớ mãi.

Ký ức tràn về trong mỗi giọt cà phê vợt, cà phê phin

Nói về cà phê truyền thống, chẳng thể thiếu hình bóng của cà phê vợt hay cà phê phin, 2 kiểu pha cà phê đặc trưng nhất của người Việt, mang  nét văn hóa từ hàng thế kỷ trước.

Cà phê vợt hay còn được gọi là cà phê “kho” từng một thời rất phổ biến ở Sài thành, giờ co lại chỉ còn vài địa chỉ. Có lẽ bởi vậy, cà phê vợt nay đã trở thành “đặc sản” chỉ Sài Gòn mới có, phải vào Sài Gòn mới uống được và khiến thị dân Sài Gòn luôn tấm tắc tự hào.

Cà phê Đông Phương - giọt cà phê ký ức - 1

Cà phê vợt – chỉ Sài thành mới có

Chính cái tên cà phê vợt đã nói lên sự độc đáo của phương thức pha chế này bởi người pha chế không dùng máy, filter hay bất cứ vật dụng nào mà chỉ cần một chiếc vợt vải. Người nghệ nhân đổ vào vợt một lượng vừa đủ, rót nước sôi, khuấy đều tay, nhấc vợt rồi chiết nước cà phê đậm đặc vào bình nhôm giữ ấm. Vậy là chỉ cần thêm đường,  sữa hay thêm đá, bạn đã có một ly cà phê cho riêng mình.

Cà phê Đông Phương - giọt cà phê ký ức - 2

Cà phê phin – nét đặc trưng không thể nhầm lẫn

Nếu như đối với cà phê vợt, bạn dễ dàng thưởng thức ngay thì cà phê phin lại cần chầm chậm chờ đợi, cảm nhận từng chút một. Thoạt tiên, bột cà phê được đổ vào một phin nhôm nhỏ, đặt lên cốc và chiết lượng nước vừa đủ với người dùng rồi từng giọt cà phê chảy xuống theo dòng ký ức ùa về. Thế mới nói, cà phê phin không dành cho những người vội vã.

Quả nhiên, cà phê vợt và cà phê phin được gọi với cái tên “cà phê ký ức” là có lý do. Hóa ra nằm đâu đó trong tách cà phê ấy là tâm hồn, trí tuệ và cả lịch sử Việt Nam.

Cà phê rang xay thủ công – nguyên liệu duy nhất tạo nên tách “cà phê ký ức”

Để làm nên thành công của cà phê truyền thống, tạo nên hương vị hút hồn của tách “cà phê ký ức” không gì khác ngoài nguyên liệu cà phê rang xay thủ công. Dường như hương vị cà phê đã ngon từ công đoạn thu hoạch, lựa chọn hạt đạt chuẩn rồi đến công đoạn rang sao đúng độ, xay mịn vừa tầm. Qua từng bước, ly cà phê sóng sánh, đậm đặc mới tỏa hương thơm lừng trên tay bạn.

Cà phê Đông Phương - giọt cà phê ký ức - 3

Rang xay cà phê thể hiện nội công của nghệ nhân

Thử “đột nhập” vào một xưởng rang, bạn sẽ ngỡ ngàng trước sự công phu của công đoạn này. Người nghệ nhân phải vận dụng gần như toàn bộ giác quan của mình để rang được một mẻ cà phê đúng điệu: nghe hạt cà phê nổ, ngửi mùi cà phê hình thành, quan sát thời điểm cà phê ngả màu, nhai thử để cảm nhận độ béo. Chính sự tỉ mỉ này khiến vị cà phê trở nên đặc biệt và mang phong cách riêng, có thương hiệu đặc trưng.

“Cà phê ký ức” không chỉ ẩn giấu tâm sự của người thưởng thức mà nó còn chắt chiu từng giọt mồ hôi của nghệ nhân chế biến.

Giọt cà phê ký ức – Vị cà phê Đông Phương

Đi qua bao nhiêu đất nước, trải nghiệm bao nhiêu cách thức pha chế, hương vị cà phê Việt vẫn được thế giới công nhận là 1 trong 10 loại cà phê ngon nhất thế giới. Vốn là vựa cà phê Robusta lớn nhất, cà phê Việt có hàm lượng cafein lớn hơn hẳn tạo nên niềm tự hào về chất lượng cà phê đạt chuẩn: chuẩn nuôi trồng, chuẩn chế biến, chuẩn đóng gói tới cách pha chế độc nhất vô nhị.

Khắp đất nước có rất nhiều thương hiệu sản xuất cà phê khác nhau, nhưng để tìm cho mình một hương vị đồng điệu, hay tìm kiếm “cà phê ký ức” hẳn chẳng ai có thể quên được cái tên Đông Phương.

Cà phê Đông Phương được thành lập từ những năm đầu Việt Nam hội nhập kinh tế. Suốt ¼ thế kỷ, từ cơ sở Cà phê Tam Lộ không mấy tiếng tăm, nay Cà phê Đông Phương đã khẳng định được vị trí của mình trong lòng khách hàng và thị trường cà phê Việt. Không pha trộn, không chứa hóa chất độc hại là kim chỉ nam trong hoạt động của công ty. Dù được sản xuất với sản lượng lớn, Cà phê Đông Phương vẫn luôn gửi gắm vào từng sản phẩm của mình sự kỹ lưỡng, tâm huyết và nhiệt thành.

Cà phê Đông Phương - giọt cà phê ký ức - 4

Cà phê Đông Phương sẽ ra mắt chi nhánh số 3 vào ngày 23/12/2017

Nếu bạn thực sự là dân ghiền cà phê, 23/12/2017 này đừng bỏ lỡ sự kiện ra mắt chi nhánh số 3 của Cà Phê Đông Phương tại số 70 Nguyễn Trung Ngạn, Phường 7, Quận 8, TPHCM. Nhâm nhi tách cà phê truyền thống, thưởng thức chương trình nghệ thuật với sự góp mặt của nhiều danh ca, nghệ sĩ nổi tiếng trong nước và hải ngoại hay đơn giản là sở hữu gói cà phê nguyên chất của riêng mình. Hãy tới sự kiện và cảm nhận bạn nhé!

Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:

Hotline: 0938 66 77 88

Website: http://caphedongphuong.com

Fanpage: http://www.facebook.com/caphedongphuong/

Email: caphedongphuong1995@gmail.com

(Theo Khám phá).
Sắm tết trúng vàng tại Vinmart  & amp; Vinmart+ Hàng nghìn giỏ quà Tết phong thuỷ độc đáo, đặc sản tinh hoa ba miền, thực phẩm tươi ngon chất lượng… cùng chương...
17/01/2018 18:00
Petrolimex tiên phong phân phối nhiên liệu Điêzen 0,001S-V (EURO 5) tại Việt Nam Là doanh nghiệp đi tiên phong trong việc thực hiện chủ trương giảm thiểu khí thải độc hại tác động đến môi trường,...
17/01/2018 16:00
Siêu thị Co.opmart Tân Thành khai trương giảm giá sâu và tặng Iphone X Chỉ còn 02 ngày nữa, siêu thị Co.opmart Tân Thành tại địa chỉ Quốc lộ 51, Tổ 12, Khu phố Tân Phú, Thị trấn Phú Mỹ,...
17/01/2018 12:00
Những lưu ý khi cân nhắc mua máy rửa chén Máy rửa chén ngày càng được chị em nội trợ tin dùng bởi những ưu thế vượt trội so với việc rửa chén bằng tay. Bạn vẫn...
17/01/2018 10:00
Dùng VinaPhone, trúng Mercedes E250 đón Tết tưng bừng VinaPhone tổ chức chương trình khuyến mại “Tết kết gia đình – Nhà rinh đại lộc” với giải thưởng là xe ô tô Mercedes...
17/01/2018 08:00
Sendo.vn: Tết đến nơi rồi, đừng mắc bẫy mua hàng online lừa đảo Là thời điểm bận rộn nhất trong năm của chị em, đấng mày râu với trăm nghìn công việc gia đình, ngoài xã hội nên...
16/01/2018 16:12
Tết Nguyên đán Đào Nhật Tân khoe sắc xuống phố đón Tết sớm Vẫn còn gần 1 tháng nữa mới tới Tết Nguyên đán Mậu Tuất nhưng những cánh đào Nhật Tân đã rục rịch xuống phố chuẩn bị...
18/01/2018 08:25
Kinh Doanh Bỏ lương 7 triệu, về quê trồng  " siêu thực phẩm " , thu gần 1 tỷ Bỏ công việc 7 triệu đồng/tháng ở vị trí kỹ sư điện công nghiệp tại TP. Hồ Chí Minh, anh Nguyễn Văn Lưỡng về quê thôn...
17/01/2018 19:00
Sắm tết trúng vàng tại Vinmart  & amp; Vinmart+ Hàng nghìn giỏ quà Tết phong thuỷ độc đáo, đặc sản tinh hoa ba miền, thực phẩm tươi ngon chất lượng… cùng chương...
17/01/2018 18:00
Kinh Doanh Phát hiện sườn heo Canada, xương ống heo Đức không rõ nguồn gốc Lực lượng chức năng tại TP Cần Thơ đã đi kiểm tra nhiều công ty, cơ sở và phát hiện hàng loạt sản phẩm không rõ nguồn...
17/01/2018 18:00
Kinh Doanh Phá điểm sang chiết gas trái phép, thu hàng ngàn bình gỉ sét Các bình gas mini này đều là bình cũ đã qua sử dụng nhiều lần, hầu hết bị gỉ sét, móp méo.
17/01/2018 16:35
Petrolimex tiên phong phân phối nhiên liệu Điêzen 0,001S-V (EURO 5) tại Việt Nam Là doanh nghiệp đi tiên phong trong việc thực hiện chủ trương giảm thiểu khí thải độc hại tác động đến môi trường,...
17/01/2018 16:00
Ưu đãi hàng tỷ đồng khi đầu tư những biệt thự cuối cùng ở Bãi Kem Cơ hội đầu tư biệt thự đẳng cấp 5 sao Sun Premier Village Kem Beach Resort ở Nam Phú Quốc chưa bao giờ tốt hơn lúc...
18/01/2018 08:40
Kinh Doanh Kỷ lục khó tin đấu giá cổ phần Lọc dầu Dung Quất: 14,8 triệu đồng/cổ phần Ngày 17/1/2018, Công ty Lọc hóa dầu Bình Sơn (BSR) – đơn vị thuộc PVN và hiện đang vận hành Nhà máy lọc dầu Dung Quất...
18/01/2018 08:30
Căn hộ CITIESTO được người mua nhiệt tình đón nhận Thị trường bất động sản đầu năm 2018 đang cho thấy bức tranh hết sức sôi động khi phân khúc căn hộ tầm trung không...
18/01/2018 08:00
Tỷ phú Jeff Bezos Yêu nhanh, cưới gấp, hôn nhân của tỷ phú giàu nhất hành tinh vẫn đẹp như mơ Quyết định kết hôn chỉ sau 3 tháng quen biết, cuộc sống hôn nhân của Jeff Bezos sau hơn 2 thập kỷ vẫn hạnh phúc một...
18/01/2018 05:00
Chuyện về những tỷ phú giàu nhất thế giới Lối sống 24 giờ năng suất của tỷ phú công nghệ Mark Cuban Chủ sở hữu của Dallas Mavericks làm việc ngay trên giường, khi vừa mới thức dậy và thường dành 3 tiếng mỗi ngày cho...
17/01/2018 21:00
Đắt - Độc - Lạ Đồng hồ thông minh đắt nhất thế giới: nạm 589 viên kim cương, trị giá 4,4 tỷ đồng Ngoài ra, vỏ đồng hồ và quai đeo còn được làm từ vàng trắng 18K sang trọng.
17/01/2018 18:30
   
  • Các chuyên mục khác