Bắt đầu cuộc đua bánh trung thu

Thứ Ba, ngày 14/08/2012, 15:50
Sự kiện: Tết Trung thu

Còn hơn tháng rưỡi nữa mới đến tết thiếu nhi, nhưng thị trường bánh trung thu đã bắt đầu vào cuộc đua thị phần.

Đối với các DN, cơ sở sản xuất bánh kẹo, tết trung thu là mùa làm ăn lớn thứ 2 trong năm (chỉ sau Tết Nguyên đán). Do vậy, họ đều đầu tư mạnh cả về chất lượng và mẫu mã để đón đầu thị trường. Tại TP HCM, những mặt bằng đẹp tại các con đường như Nguyễn Tri Phương, Ba Tháng Hai (Q.10), Nguyễn Trãi (Q.5) đã được xí chỗ, treo biển làm quầy bánh trung thu.

Liên tục chào sản phẩm mới

Các tên tuổi bánh trung thu quen thuộc như Kinh Đô, Bibica, Đồng Khánh, Như Lan, Thành Đô, Brodard Bakery… hiện nay đều đã chào sản phẩm ra thị trường. Theo ông Phan Văn Thiện, Phó tổng giám đốc Công ty cổ phần Bibica, năm nay sẽ đưa ra thị trường khoảng 525 tấn sản phẩm, tăng 5% so với cùng kỳ năm ngoái với trên 50 chủng loại. Đặc biệt có nhiều hương vị mới xuất hiện như heo quay ngũ vị, đậu xanh collagen, tảo spirulina, yến sào hạt sen... Nắm bắt xu hướng tiêu dùng thực phẩm sạch và gần gũi thiên nhiên của người tiêu dùng, năm nay BiBica giới thiệu loại bánh chay nhân nấm (nấm đông cô, nấm mèo và nấm linh chi).

Bắt đầu cuộc đua bánh trung thu - 1

Dù kinh tế khó khăn, song nhiều DN sản xuất hàng trung thu vẫn lạc quan với thị trường trung thu năm 2012.

Còn “đại gia” ngành bánh, kẹo, tập đoàn Kinh Đô năm nay cũng đưa ra thị trường sản lượng tương đương kết quả công ty đạt được ở mùa trước, là 2.100 tấn bánh. Trong đó, dòng sản phẩm Trăng Vàng được Kinh Đô đầu tư rất ấn tượng với 4 bộ hoàn toàn mới với nguyên liệu thượng hạng, như: sò điệp Nhật xốt X.O, cua huỳnh đế, tôm càng bách hoa, gà quay tứ quý.

Để không còn định kiến bánh trung thu là siêu ngọt, siêu ngậy, các DN đều đầu tư cho công thức giảm ngọt, ít béo, và chú trọng dòng bánh dành cho người ăn kiêng và bệnh tiểu đường. Các công ty lớn hiện nay đều sử dụng dầu thực vật, thay cho mỡ động vật; sử dụng các loại hạt tự nhiên như hạnh nhân, hạt dưa, hạt bí, hạt mè…. thay thế các loại mứt có hàm lượng đường cao, đồng thời thay thế một phần đường sacarô bằng các loại đường tự nhiên.

Hạn chế tăng giá

Với chỉ số CPI giảm, sức mua yếu, nhiều DN gặp khó khăn, nên nhận định chung của các nhà sản xuất là thị trường bánh trung thu năm nay sẽ khó khăn. Do vậy, các DN đều cho biết cố gắng giữ giá tương đương năm 2011, chỉ tăng bù phần trượt giá, mức tăng phổ biến 2 - 10%. Khảo sát thị trường, ở dòng các sản phẩm có thương hiệu, giá bình quân không cao hơn năm ngoái, dao động 35.000 - 200.000 đồng/hộp. Dòng cao cấp nhiều loại trên 500.000 đồng/hộp, có loại lên 2 triệu đồng/hộp.

Dù thị trường trung thu đã chính thức bắt đầu, nhưng hiện người tiêu dùng vẫn chưa nhiều người mua bánh, chủ yếu là các công ty đặt hàng làm quà biếu cho nhân viên, đối tác. Trên mạng xuất hiện rất nhiều website rao bán đa dạng nhiều loại bánh trung thu với mức chiết khấu cao. Như trang Tinf….info (giới thiệu địa chỉ trên đường Thành Thái, Q.10) đưa ra mức chiết khấu đến 30%, còn lại phổ biến 10 - 20% với lời bảo đảm về chất lượng, hàng chính hãng. Tuy nhiên, nhiều nhà sản xuất khuyên người tiêu dùng nên thận trọng với các loại bánh trung thu bán qua mạng. Mới đây, công ty Kinh Đô đưa ra cảnh báo: công ty không bán bánh trung thu qua mạng và các website bán bánh Trung thu đều không phải là nhà phân phối hay đối tác trực tiếp của Kinh Đô.

Theo nhận định của ông Nguyễn Xuân Luân, Phó tổng giám đốc Tập đoàn Kinh Đô, thị trường bánh trung thu đã bắt đầu sôi động. Ngay từ đầu tháng 8 dương lịch, các đại lý, điểm bán đã liên hệ với nhà phân phối của Kinh Đô để đặt hàng. Vì thế, trong khó khăn, Kinh Đô vẫn rất lạc quan với mùa trung thu 2012 này.

Vừa là hộp bánh vừa là lồng đèn

Chủ yếu được dùng làm quà biếu nên không chỉ cải tiến về chất lượng, hình thức bao bì cũng được các công ty chăm chút tỉ mỉ để “nâng tầm” món quà. Mẫu bánh Trăng Vàng kim cương của Kinh Đô được thiết kế hộp gỗ hình liễn độc đáo; Bibica có loại bao bì mới thú vị 2 trong 1: vừa làm hộp bánh, vừa làm lồng đèn sẽ là món quà dễ thương cho các bé thiếu nhi trong mùa trung thu.

 

Theo Ngọc Anh (Báo đất Việt)

Tin cùng sự kiện Tết Trung thu

Kinh Doanh Nhộn nhịp mùa  quay  châu chấu ở Thủ đô Châu chấu là món ăn bổ dưỡng, loài côn trùng này gần đây trở thành thực phẩm có giá trị. Vào mùa gặt, ban đêm, những...
13/12/2017 19:00
Kinh Doanh Đủ chiêu né thuế bán hàng qua mạng Cục Thuế TP HCM đã truy thu hơn 16 tỉ đồng tiền thuế từ các đối tượng kinh doanh qua mạng
13/12/2017 17:00
Thí sinh hoàn thiện kĩ năng kinh doanh sau cuộc thi khởi nghiệp Giữa nhiều chương trình truyền hình thực tế tận dụng scandal để thu hút sự chú ý, “1 TỶ Khởi nghiệp cùng Saigon...
13/12/2017 16:00
Kinh Doanh Vớt  " rồng đất "  nổi lúc nhúc mà có tiền tỷ Những năm gần đây con rươi, nhiều người còn gọi là "rồng đất" trở thành đặc sản được nhiều người ưa chuộng. Nhiều hộ...
13/12/2017 15:00
Nhận định thực tế khi sử dụng Caltex Havoline mới Tuy chỉ mới ra mắt cách đây không lâu nhưng thế hệ sản phẩm dầu nhờn mới của Caltex Havoline đã thu hút...
13/12/2017 14:00
Kinh Doanh Cục Chăn nuôi: Đừng mơ lợn hơi quay về giá 45-50.000 đồng/kg như trước “Trong thời kỳ hội nhập thế giới, chúng ta mong giá lợn hơi quay về 45-50 như ngày xưa thì đấy chỉ là mơ ước”, ông...
13/12/2017 13:00
Doanh nhân và 1001 cách làm giàu Đây là người biến củ lạc rẻ tiền thành món hàng trị giá 2,7 triệu đồng Tác phẩm của ông từng được dùng để quảng bá cho phần 5 của bộ phim nổi tiếng Game of Thrones.
14/12/2017 05:00
Kinh Doanh Đất nước này  " chẳng có gì ngoài vàng " , nhưng người  dân lúc nào cũng đói Theo thống kê, người dân nơi đây mỗi năm đào được lượng vàng trị giá hàng triệu USD.
13/12/2017 19:00
Kinh Doanh Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc: GDP 2017 tăng cao nhất 10 năm Thủ tướng cho rằng, thành quả nổi bật trong năm nay là tăng trưởng GDP đạt 6,7%, mức cao nhất trong gần 10 năm.
13/12/2017 17:30
Kinh Doanh Sửa toilet cũng phải… điều chỉnh giấy phép xây dựng! Mặc dù Bộ Xây dựng đang dự kiến sửa đổi hàng loạt luật, nghị định, nhưng đại diện doanh nghiệp vẫn cho rằng cần phải...
13/12/2017 15:30
Kinh Doanh Đấu thầu cổ phần Sabeco: Đại gia ThaiBev tuyên bố còn đang xem xét! Hãng ThaiBev - công ty chiếm 49% vốn điều lệ của nhà đầu tư đăng kí mua cổ phần Sabeco cho biết vẫn đang xem xét cho...
13/12/2017 14:15
Nhận nhà trước Tết, quà tặng ngập tràn dịp khai trương nhà mẫu Eco City Khách hàng sẽ được trải nghiệm thực tế nội thất cao cấp và không gian sống sinh động tại căn hộ mẫu Eco City Việt...
13/12/2017 14:00
   
  • Các chuyên mục khác