Lợn chết thành đặc sản: Tiền làm mờ lương tâm

Thứ Hai, ngày 18/06/2012, 09:47

Sự việc hàng tấn thịt lợn nhiễm bệnh được dùng để chế biến thành “đặc sản” bị phát hiện những ngày qua một lần nữa gióng lên hồi chuông báo động về tình trạng mất an toàn vệ sinh thực phẩm.

Tuy vậy, với nhiều người tiêu dùng, những thông tin này chỉ dừng lại ở mức độ… để biết và họ vẫn tiếp tục “sống trong sợ hãi” bởi việc mua thực phẩm lâu nay vẫn chỉ phụ thuộc vào… niềm tin.

Vẫn vô tư quảng cáo

Đêm 12/6 vừa qua, Phòng Cảnh sát môi trường Công an Hà Nội cùng lực lượng chức năng phát hiện một lượng lớn thịt lợn chết dịch đã được sơ chế, chờ sao tẩm làm ruốc, thịt chưng mắm tép tại cơ sở chế biến thực phẩm 209 Nguyễn Khoái. Được biết, ruốc thành phẩm từ lợn chết được cơ sở của ông Đào Quang Bình bán với giá 100 - 120.000 đồng/kg, mắm tép chưng thịt nhãn hiệu Long Bình loại 120g/hộp được bán với giá 11.000 đồng/hộp.

Tuy vậy, đến thời điểm hiện tại, trên một trang web về du lịch, sản phẩm mắm tép chưng thịt của ông Đào Quang Bình vẫn được quảng cáo khá rầm rộ: “Nói đến mắm tép chưng thịt, người tiêu dùng không thể không nhắc đến cơ sở chế biến thực phẩm Long Bình, một thương hiệu uy tín được nhiều khách hàng trong cả nước tin dùng. Nguyên liệu chủ yếu của món ăn này vẫn là thịt. Phải chọn thịt thăn và thịt mông dẻo, tươi, bề mặt không chảy nước. Tiếp đến chọn tép sao cho vừa độ ngấu và chín có độ thơm nức.... Hiện nay mắm tép chưng thịt Long Bình không chỉ có mặt ở hầu khắp tỉnh thành trong cả nước mà còn được khách hàng mang ra nước ngoài. Đây thực sự là niềm vui nhưng cũng luôn nhắc nhở cơ sở phải giữ được chất lượng tốt, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để không phụ lòng tin của khách hàng” (?!)

Lợn chết thành đặc sản: Tiền làm mờ lương tâm - 1

Một chậu mắm tép chưng thịt, nghi chế biến từ thịt lợn chết do bệnh tai xanh

Quả thật, đối với những tín đồ trung thành của món mắm tép chưng thịt sau khi đọc đoạn quảng cáo này không thể không móc hầu bao để được sở hữu và thưởng thức vài lọ “đặc sản có tiếng”. Và trên thực tế, thời gian qua, sản phẩm mắm tép chưng thịt mang nhãn hiệu “Long Bình” đã được bán khá chạy tại các chợ của Hà Nội.

Sau khi xảy ra sự việc trên, sáng 17/6, phóng viên đã có cuộc khảo sát tình hình kinh doanh các sản phẩm này tại một số chợ như chợ Ngọc Hà, chợ Thành Công, chợ Cống Vị... Tại chợ Ngọc Hà, khi chúng tôi hỏi mua mắm tép chưng thịt Long Bình, một chủ quầy hàng bán đồ chế biến sẵn lắc đầu quầy quậy: “Loại thực phẩm mất vệ sinh rẻ tiền ấy trước đây mấy cửa hàng cuối chợ có bán, nay thì dẹp rồi. Ở đây chỉ bán ruốc, mắm tép chưng thịt do nhà tự làm, chất lượng đảm bảo, thơm ngon tuyệt vời”… Tuy vậy, so với giá bán của sản phẩm Long Bình, giá bán của sản phẩm tại quầy hàng này cao hơn gấp đôi: mắm tép chưng thịt: 30.000đồng/lạng, ruốc: 20.000đồng/lạng. Song điều đáng nói là, những sản phẩm này không hề có nhãn mác, địa chỉ sản xuất cũng như hạn sử dụng.

Còn tại chợ Cống Vị, với câu hỏi tương tự, chúng tôi được một chủ cửa hàng cho biết: “Quầy hàng chỉ còn bán mắm tép chưng thịt của nhà sản xuất khác, còn với nhãn hiệu Long Bình trước đây tiêu thụ khá mạnh do giá rẻ nhưng mấy ngày nay chúng tôi không nhập nữa. Người mua cũng đã tẩy chay đối với sản phẩm mang nhãn hiệu này.

1001 cách phù phép

Về nguyên liệu chế biến các món đặc sản trên, anh L.V.T - người chuyên bán thịt tại chợ cóc ở đường Hoàng Hoa Thám tiết lộ: “Trong trường hợp thịt ế không tiêu thụ được, ngoài việc bán rẻ cho các hàng cơm, phở để họ chế biến thì phần thịt còn lại sẽ được… hô biến thành thịt tươi. Với những loại thịt chưa bị ôi chảy nước, chỉ cần đun một nồi nước nóng, cho nhúm muối và trần qua là thịt lại ngon như mới. Khi chế biến, để miếng thịt trông hấp dẫn, chỉ cần ướp gia vị, cho chút nước cốt dừa, kẹo đắng vào là thơm lừng ngay. Tôi đã từng chứng kiến một số chủ cửa hàng ăn ngâm thịt đã thiu bốc mùi vào chất bột trắng pha nước. Sau khi ngâm xong khoảng 30 phút, thịt sẽ có màu hồng và săn chắc trở lại”.

Theo số liệu thống kê của Cục Vệ sinh an toàn thực phẩm - Bộ Y tế, trong năm 2011, cả nước có trên 140 vụ ngộ độc thực phẩm với hơn 4.500 người mắc, trong đó hơn 80% phải đi viện. Tuy vậy, vì hám lợi nhuận không ít người sản xuất, tiêu thụ thực phẩm vẫn tìm mọi cách để bán được hàng. Hơn lúc nào hết, người tiêu dùng đòi hỏi các cơ quan chức năng phải tăng cường kiểm tra, xử lý nghiêm những hành vi gian lận này. Song muốn giải quyết tận gốc của vấn đề, cần có một sự phối hợp chặt chẽ giữa cơ quan quản lý Nhà nước, doanh nghiệp sản xuất và người tiêu dùng. Điều quan trọng nhất là phải cho người nông dân thấy được lợi ích của việc sản xuất nông nghiệp an toàn, nghĩa là sản phẩm sạch, có chất lượng sẽ luôn được bán với giá cao hơn hẳn các sản phẩm trôi nổi trên thị trường.

Ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe

Lợn khi mắc bệnh tai xanh, trùng liên cầu khuẩn phát triển mạnh, có rất nhiều độc tố, nguy cơ lây lan cao. Khi người tiếp xúc hoặc ăn phải lợn bệnh, bị lây nhiễm sẽ dẫn đến suy giảm miễn dịch, rối loạn tiêu hóa, ảnh hưởng đến gan, thận, có thể dẫn đến nhiễm trùng huyết, sốc nhiễm khuẩn, có thể gây tác hại lâu dài đến sức khỏe. Những người tiếp xúc hoặc ăn phải lợn bệnh nếu thấy các triệu chứng như sốt, đau đầu, nôn mửa… cần đến ngay bệnh viện gần nhất để làm các xét nghiệm y tế cần thiết. Người tiêu dùng chỉ nên mua thịt lợn đã kiểm định, có nguồn gốc rõ ràng, không mua thịt có những nốt xuất huyết dưới da, không ăn thịt tái, tiết canh…

Bác sỹ Trần Ngọc Sơn (Viện Khoa học Hình sự - Bộ Công an)

Theo Huệ Linh (An ninh Thủ đô)
Tin nóng Đã truy ra chủ xe đầu kéo có tài xế lái bằng chân Lực lượng chức năng đã xác định được chủ phương tiện và đang đề nghị triệu tập tài xế lái xe đầu kéo bằng chân để làm...
20/11/2017 19:00
Tin nóng Thông tin mới vụ 4 trẻ sơ sinh tử vong cùng lúc tại bệnh viện Chiều 20/11, Sở Y tế tỉnh Bắc Ninh đã có báo cáo vụ việc 4 trẻ sơ sinh tử vong tại Bệnh viện Sản Nhi Bắc Ninh. 
20/11/2017 18:45
Tin nóng Giám đốc Qũy tín dụng ở Đồng Nai ôm 50 tỉ  " mất tích " Hàng chục người dân gửi tiền Quỹ tín dụng đã kéo đến trụ sở để đòi tiền nhưng giám đốc đã “mất tích” với số tiền gần...
20/11/2017 18:30
Tin nóng Vụ 4 trẻ sơ sinh tử vong: Gia đình đồng loạt tố BV tắc trách “Chỉ trong thời gian ngắn mà có tới 4 trẻ cùng tử vong thì cần phải xem xét lại”, người nhà một trong bốn bé sơ sinh...
20/11/2017 17:43
Tin nóng Vật lạ ở sân vận động phát nổ, 4 học sinh bị thương nhập viện Phát hiện vật thể lạ dưới lỗ chôn cột cầu môn, một học sinh ném mẩu gỗ vào thì vật thể này phát nổ làm 4 học sinh bị...
20/11/2017 16:42
Thời sự Kỳ thú đình làng nằm gọn trong bộ rễ của hai cây bồ đề Được xem là ngôi ngôi đình “độc nhất vô nhị” ở Việt Nam, đình Tân Đông ở Tiền Giang tồn tại hơn 100 năm qua với toàn...
20/11/2017 16:00
Tin pháp luật Si mê gái 1 con, lái xe taxi nổi ghen đâm người tình và tình địch Dù biết chị Chi đã có con nhưng Chiến vẫn đem lòng yêu thương. Khi biết người yêu đang ở cùng tình địch, Chiến dùng...
20/11/2017 19:00
Tin nóng Xác minh clip thiếu nữ bị đánh dã man giữa đường Một nhóm trẻ tuổi chặn xe giữa đường để đánh một thiếu nữ dã man bằng mũ bảo hiểm
20/11/2017 15:30
Lạm dụng tình dục Vợ đi đẻ, chồng ở nhà giở trò đồi bại với con riêng của vợ Thấy con riêng của vợ đang nằm ngủ trong phòng, Hạ liền đóng cửa, chốt lại rồi thực hiện hành vi đồi bại với cháu N.
20/11/2017 12:00
Tin ngắn  Yêu râu xanh  trốn nã suốt 14 năm vẫn không thoát lưới cảnh sát Sau 14 năm trốn nã vì hành vi giao cấu với bé gái, “yêu râu xanh” ở miền Tây đã bị cảnh sát bắt giữ tại TP.HCM.
20/11/2017 18:20
Tin pháp luật Án mạng oan nghiệt chỉ vì cái liếc nhìn Chỉ vì bị liếc nhìn khi xe máy nổ lớn lúc rời quán nhậu, 2 thanh niên đuổi đánh người vô cớ để rồi...
20/11/2017 17:52
Tin pháp luật Cuồng ghen, chồng sát hại vợ trẻ Nghi ngờ vợ quan hệ bất chính với người hàng xóm, Nguyễn Đình Đăng chốt cửa rồi sát hại vợ.
20/11/2017 17:35
   
  • Các chuyên mục khác