Mở nhà hàng ăn uống cần chuẩn bị những gì để không bị đi tù?

Thứ Bảy, ngày 23/04/2016, 15:00

Để làm được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, điều kiện tiên quyết là cơ sở phải được cấp phép đăng ký kinh doanh.

Mở nhà hàng ăn uống cần chuẩn bị những gì để không bị đi tù? - 1

Quán cà phê Xin Chào của ông Nguyễn Văn Tấn.

Vừa qua, dư luận đặc biệt quan tâm tới vụ việc, ông Nguyễn Văn Tấn (SN 1966, thường trú tại P.Bình Trị Đông B, Q.Bình Tân, TP.HCM) bị cơ quan điều tra khởi tố do chậm đăng ký kinh doanh cho quán phở, cà phê Xin Chào tại thị trấn Tân Túc, huyện Bình Chánh.

Liên quan đến vụ việc trên, nhiều bạn đọc đặt câu hỏi, nếu kinh doanh dịch vụ ăn uống, cà phê thì cần những thủ tục pháp lý nào cho phù hợp với quy định của phạm pháp luật, tránh rơi vào trường hợp lao đao như ông Nguyễn Văn Tấn. PV đã có cuộc trao đổi với luật sư Trần Tuấn Anh (Công ty luật Hợp danh Thiên Thanh) để tìm câu trả lời.

Thưa luật sư, để mở một cửa hàng kinh doanh ăn uống, bán cà phê thì cần làm những thủ tục gì?

- Luật sư Trần Tuấn Anh: Để có thể kinh doanh dịch vụ nhà hàng ăn, uống thì trước tiên chủ cơ sở phải chuẩn bị hồ sơ đề nghị cơ quan có thẩm quyền cấp giấy phép đăng ký kinh doanh.

Tùy vào loại hình đăng ký kinh doanh thì cơ quan cấp khác nhau có trách nhiệm cấp giấy phép. Ví dụ, trường hợp kinh doanh dưới hình thức hộ kinh doanh như ông Nguyễn Văn Tấn thì cơ quan có thẩm quyền cấp thuộc Phòng kinh tế của UBND cấp quận/huyện.

Sau khi được cấp phép đăng ký kinh doanh, cơ sở kinh doanh chuẩn bị hồ sơ đề nghị cơ quan có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (ATTP). Khi đã được cấp hai loại giấy tờ trên, cơ sở mới đủ điều kiện đi vào hoạt động.

Để được cấp chứng nhận đủ điều kiện ATTP, chủ cơ sở kinh doanh cần chuẩn bị gì thưa luật sư?

Để làm được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP, điều kiện tiên quyết là cơ sở phải được cấp phép đăng ký kinh doanh trước để đưa vào hồ sơ.

Điều 36 Luật ATTP đã quy định rất rõ về hồ sơ xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP gồm: Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP; bản sao giấy chứng nhận kinh doanh; bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh ATTP theo quy định.

Ngoài ra, trong hồ sơ còn phải có giấy xác nhận đủ sức khoẻ của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp và giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định.

Trong thời hạn 15 ngày, kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ từ cá nhân, tổ chức kinh doanh thực phẩm, cơ quan nhà nước có thẩm quyền kiểm tra thực tế điều kiện bảo đảm ATTP tại cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Nếu nhận thấy cơ sở đủ điều kiện thì phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP. Trường hợp từ chối thì phải trả lời bằng văn bản và nêu rõ lý do.

Theo luật sư, vì sao có tình trạng cơ sở kinh doanh được cấp phép kinh doanh nhưng chưa có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP nhưng vẫn hoạt động dẫn tới việc bị lực lượng chức năng kiểm tra xử lý?

Theo quy định, sẽ không được phép tiến hành kinh doanh khi chưa có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện về ATTP. Bởi nguy cơ gây mất ATTP ảnh hưởng tới sức khỏe khách hàng từ cơ sở hoạt động kinh doanh khi chưa được kiểm tra về ATTP là rất lớn.

Tuy nhiên, thực tế không ít cơ sở kinh doanh phải đi vào hoạt động trước khi cấp Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm bởi theo quy định, trước khi cấp giấy, cơ quan có thẩm quyền sẽ kiểm tra thực tế điều kiện ATTP tại cơ sở.

Để chuẩn bị cho buổi kiểm tra, chủ cơ sở phải thuê đầy đủ số lượng đầu bếp, nhân viên phục vụ, phải tiến hành lưu mẫu thức ăn; phải có hàng hóa là thực phẩm đầu vào để kiểm tra về nhãn mác, xuất xứ, chất lượng...

Điều này có nghĩa rằng, trước khi cơ quan kiểm tra ATTP xuống kiểm tra thực tế để thẩm định, các cơ sở kinh doanh phải buộc phải hoàn thiện tất cả các khâu từ nhân công cho tới thực phẩm cho cơ sở của mình mới thể có đủ điều kiện cấp giấy chứng nhận đảm bảo ATTP.

Theo quy định, sau buổi kiểm tra thực tế ATTP của cơ quan chức năng, cơ sở kinh doanh phải ngưng hoạt động, chờ cấp giấy chứng nhận.

Tuy nhiên, thời gian từ lúc nộp hồ sơ tới khi thẩm định, rồi chờ nhận giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP không phải ngắn, cơ sở kinh doanh lại chịu nhiều áp lực về chi phí thuê nhân công, thuê mặt bằng… nên đó có thể là lý các cơ sở doanh doanh thường đi vào hoạt động trước khi cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP. Nếu cơ quan chức năng kiểm tra trong thời gian này, cơ sở kinh doanh có thể bị xử lý hành chính.

Xin cảm ơn luật sư!

Theo Xuân Lực (Dân Việt)
Tin nóng Hồi hộp theo dõi  " thần đèn "  nâng chùa nặng hơn 2.000 tấn lên 3m Chùa Huệ Nghiêm bị ngập gần 20 năm nay buộc nhà chùa phải nhờ "thần đèn" nâng Đại giảng đường lên 3m để thoát ngập.
21/11/2017 21:35
Sự kiện nổi bật 24h Nóng 24h qua: Thủ tướng quyết định kỷ luật Chủ tịch Đà Nẵng Thủ tướng kỷ luật cảnh cáo Chủ tịch Đà Nẵng Huỳnh Đức Thơ, công bố nguyên nhân 4 trẻ tử vong cùng lúc ở Bắc...
21/11/2017 21:00
Thời sự Hai cơ quan của Bộ Xây dựng cùng tham gia xử lý nhà 8B Lê Trực Đó là thông tin được ông Trần Việt Trung – Phó Giám đốc Sở Xây dựng Hà Nội cung cấp cho báo chí chiều 21-11.
21/11/2017 20:10
Tin nóng Tài xế taxi tạo hiện trường như án giết người có bị xử phạt? Nhiều người thắc mắc, hành vi tạo hiện trường giả như vụ án mạng hình sự, tài xế Lê Hồng Quân có bị xử phạt?
21/11/2017 19:00
Thời sự Thủ tướng kỷ luật cảnh cáo Chủ tịch Đà Nẵng Huỳnh Đức Thơ Ngày 21-11, Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc ký quyết định thi hành kỷ luật bằng hình thức cảnh cáo đối với ông Huỳnh Đức...
21/11/2017 19:56
4 trẻ tử vong tại bệnh viện sản nhi Bắc Ninh Chính thức công bố nguyên nhân 4 trẻ tử vong cùng lúc ở Bắc Ninh Ngay sau buổi làm việc với Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến, tối muộn 21/11, Hội đồng chuyên môn Sở Y tế tỉnh...
21/11/2017 19:42
Tin nóng Cô gái trúng đạn thủng bụng khi gặp vụ đánh nhau trên phố Khi đang đi bộ ngoài đường, cô gái bất ngờ nghe thấy tiếng nổ như tiếng súng. Cô gái bỏ chạy thì 1 viên đạn bay trúng...
21/11/2017 19:20
Tin nóng HN: 2 nhóm thanh niên  " hỗn chiến " , nổ súng náo loạn phố Xuân La Đêm 20/11, người dân 2 bên mặt đường Xuân La hoảng hốt khi nghe thấy tiếng súng nổ từ vị trí 2 nhóm thanh niên xô xát...
21/11/2017 16:30
Lạm dụng tình dục Hiếp dâm bạn của con, lãnh án chung thân Ngày 20-11, TAND tỉnh Đắk Lắk đã mở phiên tòa sơ thẩm xét xử đối với bị cáo Lê Viết Bảo (trú ở buôn Tul B, xã Ea Wer,...
21/11/2017 18:39
Tin pháp luật Sờ soạng  ' vùng kín '  lấy iPhone của người nước ngoài Nguyễn Hữu Chánh đã sờ soạng "vùng kín" của ông Daniel Martin Evan để làm mất chú ý và thò tay túi quần của ông lấy...
21/11/2017 13:03
Tin nóng Vụ taxi có vết máu: Tài xế buồn rười rượi khi trở về nhà Sau khi được công an tìm thấy, đưa trở về với gia đình, anh Quân vẫn buồn bã, tâm lý chưa ổn định.
21/11/2017 16:00
Tội phạm ma túy 11 thanh niên vào nhà nghỉ mở tiệc ma túy chia tay bạn Vào lúc 4h30 ngày 21-11, Phòng CSĐTTP về ma túy Công an tỉnh Nghệ An tiến hành kiểm tra một khách sạn thuộc phường...
21/11/2017 11:36
   
  • Các chuyên mục khác